Canto Pinto, Jorge, et al. «Incorporación De Antocianinas Para La eliminación Del Olor a Cocido Del Jugo De Naranja (Citrus Sinensis L) Pausterizado». Multidisciplinas De La Ingeniería, vol. 8, n.º 12, diciembre de 2023, pp. 145-52, doi:10.29105/mdi.v8i12.254.