CANTO PINTO, Jorge; PÉREZ PACHECO, Emilio; PACHECO CARDÍN, Mayra; MOO HUCHIN, Mariela; MOO HUCHIN, Víctor; SAURI DUCH, Enrique. Incorporación de Antocianinas para la eliminación del olor a cocido del jugo de naranja (Citrus sinensis L) Pausterizado. Multidisciplinas de la Ingeniería, [S. l.], v. 8, n. 12, p. 145–152, 2023. DOI: 10.29105/mdi.v8i12.254. Disponível em: https://mdi.uanl.mx/index.php/revista/article/view/254. Acesso em: 20 mar. 2025.