Canto Pinto, J. et al. 2023. Incorporación de Antocianinas para la eliminación del olor a cocido del jugo de naranja (Citrus sinensis L) Pausterizado. Multidisciplinas de la Ingeniería. 8, 12 (dic. 2023), 145–152. DOI:https://doi.org/10.29105/mdi.v8i12.254.